你需要的东西

鸡

面粉

纸袋或塑料袋

(相关资料图)

牛奶

馅饼盘

重型煎锅

培根油脂

纸巾

在起酥油和植物油上市之前，厨师们会把煮熟的培根和其他油滴中的油脂留起来供以后使用。培根为各种菜肴增添了烟熏味和咸味，非常适合煎炸。用培根油脂煎炸鸡肉是重复使用油脂并制作出美味炸鸡的好方法。

步骤1

将鸡块彻底冲洗干净，然后切成你喜欢的块。用纸巾将碎片拍干。

第2步

将 1 杯牛奶倒入馅饼盘或其他浅盘中。

步骤 3

在纸袋或加仑大小的塑料储物袋中将鸡肉浸入调味面粉中。

步骤4

将煎锅放在中火上或将电煎锅设置为华氏 375 度。

步骤 5

在煎锅中加入足够的培根油脂，使其填满 1 英寸的锅。如果你没有足够的添加植物油。

步骤 6

检查润滑脂温度。当它达到 375 华氏度时，它就可以油炸了。

步骤 7

将鸡块放入油炸锅中，炸至外面呈金黄色。将鸡肉翻转一次，然后在另一面煎炸。

步骤 8

盖上煎锅，将温度降至 350 华氏度，让鸡肉再煮 15 分钟或直到熟透。

步骤 9

将鸡肉从煎锅中取出，放在纸巾上沥干水分。继续以这种方式炸鸡，直到全部完成。